Ingrédients:
4 cuisses de poulet
4 ailes de poulet
400 g de farine de blé
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fort
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel
200 g de lait
200 g d’eau
1 litre d’huile de tournesol
Préparation:
1. Mettez la farine dans un grand bol et assaisonnez-la avec le paprika doux et épicé, le curry, l’origan, le sel et le poivre et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
2. Séparez la farine assaisonnée dans deux bols, en laissant plus de farine dans l’un que dans l’autre.
3. Dans le bol contenant la plus grande quantité, ajoutez l’eau et le lait et mélangez avec une cuillère. Le mélange doit être crémeux, s’il est trop épais, ajoutez un peu plus d’eau et de lait. Placez le poulet dedans, couvrez le bol d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
4. Une fois le temps écoulé, prenez une poêle avec de l’huile et mettez-la sur feu vif.
5. Retirez le poulet du réfrigérateur, prenez un morceau du mélange, enrobez-le de la farine que nous avions dans l’autre bol et plongez-le dans l’huile chaude.
6. Répétez l’opération avec le reste du poulet et faites cuire 1 minute à feu vif, 6 minutes à feu moyen et terminez à nouveau à feu vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
