🛒 Ingrédients (4 personnes)
Pommes de terre et garniture
4 grosses pommes de terre
300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de cumin
Sel & poivre au goût
Sauce crémeuse
150 g de crème fraîche épaisse ou de yaourt nature
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel & poivre
Décoration (optionnel)
50 g de fromage râpé (emmental, mozzarella…)
Persil frais haché
👩🍳 Instructions
1️⃣ Cuisson des pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette.
Enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2️⃣ Préparation de la viande
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir l’oignon et l’ail 3 minutes.
Ajoutez la viande hachée, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Faites cuire 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement.
3️⃣ Préparation de la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde, la ciboulette, du sel et du poivre.
4️⃣ Montage des pommes de terre farcies
Sortez les pommes de terre du four et laissez tiédir 5 minutes.
Coupez-les en deux et évidez légèrement la chair. Mélangez cette chair avec la viande grillée.
Garnissez les pommes de terre avec ce mélange.
Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus (optionnel).
5️⃣ Cuisson finale et service
Enfournez de nouveau à 200°C pendant 5 minutes, pour faire fondre le fromage.
Servez chaud avec la sauce crémeuse et un peu de persil frais en décoration.
📊 Informations nutritionnelles
⏰ Préparation : 15 min | ⏳ Cuisson : 55 min | ⏳ Total : 1h10
🔥 Calories : ~450 kcal/portion | 🍽️ Portions : 4
